Norge er en av verdens ledende eksportører av laks. Det meste av laksen som eksporteres fra Norge holder superior- eller ordinær kvalitet og sendes ut av landet som sløyd fisk. Videreforedlingen skjer i stor grad i utlandet. En mindre andel av oppdrettsfisken bearbeides til fileter i Norge, ofte med utgangspunkt i produksjonsfisk (prod-fisk).
Havbrukslære
Digitalt læreverk